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Costata DenMeat Dry Aged macelleria da carlo La picanha è caratterizzata da

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Description

La picanha è caratterizzata da una forma triangolare e da uno spesso strato di grasso che copre un lato del taglio

privandosi di una parziale quantità di acqua normalmente contenuta

Tra gli esempi più' famosi vi sono il manzo di Kobe e quelli di Mishima

Contrariamente alla carta alluminio la butcher paper permette alla carne di mantenere una crosta superficiale più croccante ed uniforme dal momento che lascia traspirare i vapori

Costata DenMeat Dry Aged macelleria da carlo La picanha è caratterizzata da

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