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la nostra classificazione e selezione fanno di Sashi un prodotto esclusivo
una razza originaria dell'India ma che ha trovato nel Brasile il suo ambiente ideale
ottenendo così strisce di carne intervallate da ossa corte
cede fino al 20% di liquidi
Testa di filetto Sashi Finlandia Choco mazu la nostra classificazione e selezioneSashi viene dal giapponese e significa marezzatura. Sashi beef vuol dire per tanto selezionato al livello di marezzatura. Le vacche finlandesi provengono unicamente dall' Unione Europea, sono alimentate principalmente ad erba, quelle selezionate per Sashi sono principalmente Frisona ed Ayrshire. Solamente una piccola percentuale di tutto il Bovino tiene il potenziale genetico per offrire un' alta marezzatura. Per questa ragione con la nostra
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